Merchandising y venta en las secciones de productos frescos

Objetivo General:

Identificar los productos, herramientas y principales características de las diferentes secciones de los supermercados, así como el tratamiento y la conservación adecuada de la mercancía. También aplicar las técnicas de merchandising en la exposición de los productos en el lugar de venta, y promover y motivar en el adecuado tratamiento de los productos y en la atención al cliente.

Contenidos formativos:

1. Conocimiento de la sección.

1.1. Tipos de productos, procedencias, calidad.
1.2. Alteraciones y conservación.
1.3. Maquinaría, herramientas y utillaje propio del sector.
1.4. Preparación del producto para la venta.

2. Importancia de la confección de pedidos y la rotación adecuada de los productos para reducir las mermas.

3. Exposición del producto: combinación de colores, tamaño…

3.1. Práctica en la exposición. Orientación adecuada de los productos.
3.2. Etiquetado de productos.

4. La atención al cliente.

4.1. Recursos para la argumentación de la venta.
4.2. Venta cruzada.